Праздник масленица пришел к нам с давних времен. Ежегодно мы в течение 7 дней отмечаем окончание зимы и начало весны. На этой неделе принято устраивать шумные гулянья, веселиться, печь блины и ходить в гости. Более подробно о нем далее.

 

 

Какого числа масленица в этом году

 

Празднование всегда отмечается в феврале или марте, но даты разнятся в зависимости от того, на какое число выпадает Пасха. Поэтому вопрос, когда масленица, возникает у многих.  В 2021 году масленичная неделя продолжается с 8 по 14 марта. Далее начинается Великий пост, который продлится до 1 мая.

 

История праздника “Масленица”

 

Печь блины было принято еще в языческие времена на Весеннее Равноденствие. Наши предки отмечали победу света над тьмой, весны над зимой и готовили хлеб круглой формы как символ того, что солнце победило ночь. С приходом в Киевскую Русь христианства обычай встречать весну остался, видоизменился и дошел до наших дней. Первые упоминания датируются ІV ст. н.э. в календарях, обнаруженных археологами при раскопках в Киевской и Хмельницкой областях.

 

 

Масленица: традиции

В понедельник - начало масленицы, когда провожали зиму и катались с ледяной горки. В старину верили, что чем дольше катятся санки с горки, чем больше шума и веселья, тем богаче будет урожай.

Во вторник - игры и угощение варениками, которые символизируют месяц, и блинами, символом солнца.

Среда — день недели, в который стол должен ломиться от яств, а посиделки традиционно длятся до утра.

Празднование масленицы с четверга достигает апогея, гуляния продолжаются весь день: песни, хороводы, игры и, конечно же, вкусности.

Есть два варианта празднования пятницы: зять идет к теще или теща приходит, а зять самостоятельно готовит блины. Есть даже поговорка:” Сначала тещу накорми, а потом блины маслом масти”.

 

 

В субботу - поздравление с масленицей от невестки. Свекровь со свекром, родные приходят в гости, а невестка должна удивить богато накрытым столом и приготовить подарок для любимой второй мамы. Это может быть какой нибудь аксессуар для кухни или же красивый платок. 

Масленица 2021 - прощеное воскресенье. В этот день люди придерживаются ритуала просить прощения друг у друга. Также с этим днем связана народная традиция жечь чучело, которое выступает символом зимы.

 

Народные приметы:

  • Всю неделю запрещается злиться, говорить нехорошие слова. Ссориться — это очень плохая примета на весь год. Надо успеть помириться с тем, с кем в ссоре.
  • Отправляясь в гости, надо одевать новую одежду, костюм или платье.
  • Пить же алкоголь запрещено, нарушить запрет — значит болеть.
  • Чем больше блюд наготовлено — тем больший достаток ожидает.
  • Оставшуюся еду не выбрасывают, а раздают бедным.

 

Как праздновать масленицу

Это лучшее время для семейных посиделок, поэтому пригласите в гости родных или сами сходите к родителям. В эти дни желательно поддерживать доброжелательный настрой, говорить людям приятные добрые слова.

Обязательно посетите народные гуляния, которые проводятся в каждом населенном пункте. Вас ждут веселье, игры, развлечения для деток, выступления артистов и возможность выиграть какой-нибудь приз. Сходите всей семьей с ребенком. Не лишним будет рассказ об истории масленицы и самом праздновании, так малыш лучше узнает о народных традициях.

Масленица Киев ждет вас в парке Киевская Русь, на ВДНХ, в парке Партизанской славы, на Певчем поле.

 

 

Что готовят

Готовят на масленицу и мясные, и рыбные блюда, - все то, что под запретом во время поста. Но главными на столе в эти дни всегда были блины и вареники.

 

Рецепты на масленицу кружевных блинов

 

Ингредиенты для теста:

  • 200 г муки.
  • 2,5 стакана сливок.
  • 350 г сливочного масла.
  • 8 яиц.
  • 1 стакан сахара

 

Приготовление:

Поставить масло на паровую баню, растопить.  Дать остыть и соединить с желтками и сахарным песком. Для удобного смешивания ингредиентов можно использовать диспенсер для жидкого теста. Масса должна быть однородной кремообразной консистенции. Далее сливки смешать с мукой, поставить на паровую баню и, помешивая, довести до густоты сметаны. Дать остыть и соединить с яичной массой.

Чтобы блины хорошо выпекались и переворачивались, есть множество советов и секретов, а наш очень простой — погружная электрическая блинница. Включите ее в сеть, дайте прогреться и обмакните внешней стороной в тесто. Блины получаются пышные, румяные, не пригорают и хорошо снимаются.

 

 

Начинка может быть самой разнообразной: красная и черная икра, курица и мясо, красная рыба, взбитые сливки, творожная масса, ягодный микс, сгущенное молоко. Здесь уже дело вкуса. Вы можете приготовить сразу несколько видов начинки. Так каждый член семьи сможет полакомиться любимыми блинчиками.

Один из самых веселых, добрых, вкусных праздников — Масленица, а блины не зря имеют форму круга, ведь они — символ неразрывности семейных поколений и вечного добра. Обязательно пригласите гостей или сами сходите к родным, ведь лучшее время для семейного ужина найти трудно. Хорошего, веселого и вкусного праздника!