Варення в будь-який час року користується популярністю: взимку його завжди вживають з чаєм, а влітку часто додають в морозиво для більш вишуканого смаку. Самим «хітовим» варенням вважається вишневе. Є маса рецептів і способів як його приготувати, наприклад, без кісточок або з ними.

Процес вилучення кісточки складний, але, якщо ви плануєте зберігати закрутки більше року, їх необхідно вийняти. У цій непростій справі вам допоможе Машинка для видалення кісточок з вишні!

 

 

Справа в тому, що вишневі кісточки з часом починають виділяти шкідливі речовини, отруюючи ваш десерт.

Важливий аргумент на користь домашнього варення - це наявність консервантів і барвників в магазинному. Нижче представлені 3 кращих рецепта варення, які поміняють ваше уявлення про смак цих ласощів.

Рецепти різноманітні, тому кожен знайде свій відповідний.

 

Вишневе варення без виварювання

 

Якщо вам набридли звичайні рецепти, де потрібно варити ягоду, зверніть увагу на цей.

 

Інгредієнти:

  1. 3 кг вишні
  2. 3 кг цукру
  3. 600 мл води
  4. 10,5 г лимонної кислоти

 

Приготування:

  1. Цукор залити водою. На середньому вогні розчинити до однорідної маси.
  2. У киплячий сироп всипати лимонну кислоту.
  3. Кип'ятити на слабкому вогні 15 хвилин. Не забувайте перемішувати, щоб нічого не пригоріло.
  4. Сироп зняти з вогню і залити їм вишню. Попередньо у ягоди потрібно видавити кісточки. Для тих, хто цінує свій час машинка для видалення кісточок з вишні - оптимальний варіант.
  5. Злегка перемішати. Ягоди повинні «потонути» в сиропі. Це потрібно робити акуратно, щоб не перетворити вишню в пюре.
  6. Залишити на 10 хвилин під закритою кришкою.
  7. За допомогою друшляка злити сироп. Ягоди залишити остигати на столі.
  8. Рідина поставити на вогонь, прокип'ятити 5-7 хвилин і знову вилити його в остигнула вишню.
  9. Акуратно придавити верхні ягідки, щоб вони поринули в сироп. Дати майбутньому варення настоятися на 25 хвилин.
  10. Процедуру повторити втретє (з пункту 7 по 9).
  11. Варення готове. Можна гарячим подавати до чаю або закочувати в банки. Виходить ароматний десерт, приготування якого не займе багато часу.

 

Як у бабусі

 

Спосіб нескладний, але сам процес займе три дні. Не поспішайте перегортати даний рецепт, тому що смак варто того, щоб приготувати варення таким способом. Спробуйте приготувати один раз за цим рецептом, і ви вже не захочете готувати по-іншому. Саме так колись варили наші бабусі.

 

Інгредієнти:

  1. 5 кг цукру
  2. 7,5 склянок води (по 250 мл)
  3. 5 кг вишні

 

Приготування:

  1. У тазику або великій каструлі цукор залити холодною водою, поставити, довести до кипіння. Кип'ятити 2-4 хвилини.
  2. Підготувати ягоду: ретельно промити і вийняти серединку. Прилад для видалення кісточок з вишні скоротить кількість часу приготування.
  3. Висипати готову ягоду в киплячий сироп, дбайливо погрожує її дерев'яною або металевою ложкою і перемішуючи.
  4. Вимкнути вогонь і залишити на добу.
  5. Далі, на наступний день, поставити знову на плиту і довести суміш до кипіння. Пінку, яка виступає поверх ягід, необхідно знімати, щоб варення не скисло.
  6. Вимкнути конфорку і знову залишити на добу.
  7. На наступний день в останній раз поставити на вогонь. Кип'ятити на середньому вогні 15 хвилин, весь час прибираючи пінку.
  8. Останній етап - перевірити варення на готовність. На плоску холодну тарілку вилити 2-3 ст.л сиропу і остудити, посередині тарілки ложкою зробити проділ, якщо краю «доріжки» не сходяться - варення готове.

 

Швидкий рецепт

 

Цей варіант підійде для зайнятих людей, у яких немає часу на варіння або проціджування ягід. Цей спосіб приготування збереже пружність і соковитість самих ягід. Хоча від того, що варення готується швидко, менш смачним воно не стає.

 

Інгредієнти:

  1. 2 кг вишні
  2. 1,8 кг цукру

 

Приготування:

  1. Підготувати вишню. У цьому допоможе прилад для видалення кісточок з вишні. Без твердих серединок варення виходить ніжнішим.
  2. Ягоду засипати цукром. Чи не перемішувати, але трохи потрясти з боку в бік, рівномірно розподіляючи цукор.
  3. Поставити на середній вогонь. Ретельно перемішувати, поки цукор розчиняється.
  4. Після утворення сиропу варити 5 хвилин. Пінку поки знімати не потрібно.
  5. Прибрати з вогню і дати охолонути.
  6. Після повного охолодження знову закип'ятити і варити 5 хвилин, а потім дати варення охолонути.
  7. І ще раз прокип'ятити протягом 5 хвилин.

Наше варення готове!

 

 

Процес приготування варення - трудомісткий і енерговитратний. Не дивно, що з кожним роком машинка, яка допомагає у видаленні кісточок з вишні, стає популярнішим завдяки демократичній ціні і простоті використання. Всі сучасні люди бажають не витрачати половину дня на кухні, а проводити свій вільний час з рідними і близькими.

Впевнені, що наші рецепти допоможуть готувати смачне варення, яке буде хітом у вашому будинку в будь-який час року!